コーヒー豆コーヒーまめ、珈琲、英: Coffee bean)は、コーヒーノキから採取されるコーヒーチェリーの種子のこと。生産されたままの生の状態を生、加熱加工されたものを焙煎という。 焙煎・粉砕したコーヒー豆を湯や水で抽出したものは、コーヒーと呼ばれ、嗜好飲料として世界中で愛飲されている。
43キロバイト (6,193 語) - 2022年4月14日 (木) 10:59
火災になるほど燃えるんですね…自分で焙煎するのは憧れますけど、このニュースを見ると躊躇しますね。。

1 powder snow ★ :2022/05/29(日) 02:00:18.26

https://www.fnn.jp/articles/-/366860

28日、徳島市の住宅で火事があり住人の高齢女性がけがをしました。女性は「焙煎中のコーヒー豆から出火した」と話しているということです。

28日午後7時ごろ、徳島市応神町の住宅で「炎が見える」と近隣住民から警察に通報がありました。火は約4時間後に消し止められましたが、鉄骨3階建て住宅420平方メートルほどが焼けたということです。

この家に住む75歳の女性が、煙を吸って病院に運ばれ治療を受けています。同居する夫は、出火当時は外出していて無事でした。

警察によると、住人の女性は、住宅の1階でコーヒー豆を焙煎していたところ、コーヒー豆から出火し建物に燃え移ったと話しているということです。警察と消防は詳しい火事の状況を調べています。





9 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:03:45.18

>>1
バイセン、マジでヤバイっす!


67 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:43:35.15

>>1
127坪の住宅?


171 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:12:03.99

>>1
これぞまさしく「自家焙煎」だな


2 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:01:05.15

そうはならんやろ


5 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:01:53.95

おばぁちゃんが焙煎してたんか?


6 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:02:01.05

そんなに燃え広がるもんか?


7 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:03:42.18

FIRE という缶コーヒーある位だからな


31 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:19:33.25

>>7
お前はクビだ!!!!


10 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:05:01.59

>火は約4時間後に消し止められましたが、

全焼でしょ


12 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:05:37.58

豆は?しっかり焙煎されたの?


43 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:28:49.40

>>12
そりゃもういいあんばいよ


64 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:41:42.50

>>12
イサキ風に聞くなw


13 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:06:33.55

ふかいりしすぎ


134 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:01:44.51

>>13
うまい


25 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:15:41.46

>>14
焙煎って素人が気軽にやるもんじゃないんだな


123 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 06:13:36.79

>>25
だよね。自分は焙煎済みの豆を買って、毎朝挽いてるわ。


129 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 06:38:44.46

>>123
んなこたあないw
よく状況は知らんが
いわゆる「手網焙煎」なら絶対こんなことにはならない
楽しようとして中途半端なことすっから火なんか出すんだわ


191 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 10:06:02.19

>>25
普通に出来るぞ
こんな*は聴いたこともない


15 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:07:59.28

420㎡!?一桁間違ってねえ?ってぐらい凄い広い家だな


164 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:04:37.19

>>15
田舎じゃふつうにある、東京の家の面積聞くと「一桁間違ってね?」と思う


18 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:09:32.56

手鍋で深入り焙煎か?
焙煎中は200度超えるから注意
2爆ぜじゃなくて3爆ぜしてそうw


26 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:16:04.51

>>19
若い者らはコンビニのコーヒーマシンだろうしな


66 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:43:05.37

>>26
豆を挽くくらいはいいけど生豆焙煎するのはちょっとな
焙煎してる豆屋行くと臭い凄いしあれを家でやると近所迷惑になるわ


122 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 06:07:25.20

>>66
田舎だし広い家みたいだから大丈夫よ


21 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:10:36.46

苦くてナンボのコーヒー豆ぇ!


23 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:14:08.81

コーヒー豆の発火点何度なんだろ、考えたこともなかったなw


24 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:14:45.31

どうしたら豆から火が出るんじゃろか
ガスコンロで鍋で煎ってたとかなのかね
火点けてんの忘れたかな


38 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:24:56.22

>>24
大豆でも、フライパンで十分に炒ってから食べようと炙っててら、
少し煙を出していた大豆がいきなり火を噴いたことがある
節分に使った大豆だったが、
炒り方が分からんかった
それ以来、節分の豆は素直に煮物に入れて火を通して食べることにしてる
乾燥した豆類はカリカリに乾燥させた状態で加熱し過ぎると火を噴く


167 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:08:25.19

>>38
横からだけど
へぇ~勉強になったわm(__)m


27 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:16:06.56

焙煎するとかこだわってるな


32 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:21:55.73

よくわからんが火にかけっぱなしだった?


34 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:23:17.62

鍋で火にかけてるの忘れて放置とかかね


36 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:24:47.00

火に触れさせたとかではなくて発火点まで熱したの?


40 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:27:47.15

自家火焙煎・・・


45 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:29:41.62

検索してみるとコーヒー豆の焙煎は豆の油分で発火するから注意って情報でてくるな


73 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:46:47.89

>>45
そう
家庭用焙煎機を手軽に使って火事になるパターン多すぎ


185 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 09:12:29.62

>>45
はじけてコンロ周りがすごく汚れるし、それに火がついてたのかもね


48 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:30:44.34

どうやったらコーヒーから出た火が家屋に燃え移るんや…
大量やったんか?
それにしてもなあ


51 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:32:11.90

深煎り超えて炭にして300度も超えてくるとコーヒーもよく燃える


52 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:35:31.76

豆に引火するものなのか


53 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:36:38.73

火にかけたまま、離れたとかじゃない?


54 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:37:26.32

油分も結構あるしな


55 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:37:47.61

浅煎り→中煎り→中深煎り→深煎り→家煎り


58 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:39:31.31

コーヒー豆くべると蒸気機関車走るしな


65 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:41:42.85

>>58
そういや、出涸らしのコーヒーの粉を再び乾燥してさせて燃料にする、
ってキャンプノウハウがあったな
多くの人はそんな長期間キャンプしないだろうけど


60 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:40:26.76

ていうか、この家やたら広くない?


62 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:40:51.09

>>60
3階建てだし、お金持ちなんだろう。


68 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:44:42.77

自分で焙煎するなんてなかなかの人だな


70 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:45:53.71

生豆直火焙煎は結構パチパチ火の粉飛ぶよな


72 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:46:35.52

自家焙煎してるばあちゃん
なんかかっこええな


76 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:49:19.46

たまたま最近、拘るなら生豆からとか見たけどこりゃ危ないわ


77 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:49:45.02

「鉄骨3階建て住宅420平方メートルほどが焼けた」
こんな家住んでいるなら動産も多く持っていて家も保険で簡単に再建出来そう


83 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:55:48.52

手網で焙煎やってるけど火が出る感じしないけどな
2爆ぜピークとうに過ぎて黒光りするまでやると引火しちゃうのかな


84 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 02:56:56.37

>>83
宮崎のもも焼きにはビビったw


88 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:08:23.41

75の年でコーヒー豆自家焙煎とはなかなかのコーヒーマニアだね
無事に回復してほしいもんだわ


93 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:23:39.80

焙煎中は、豆の皮が剥がれて空中に舞う。
密閉型以外は、屋外での焙煎が推奨される。


94 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:32:46.76

コーヒー好きだが自家焙煎してまで飲みたいとは思わんなー


100 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:42:11.62

最近はお家焙煎流行ってるからな


101 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:43:29.18

コーナー豆から出火したって日本語初めて見た


102 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:44:12.79

間違えたwコーナーじゃないコーヒーw


103 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:52:06.87

普段どおりに帰って来たら自宅がコンガリ
敵わんな


104 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 03:56:59.23

無事ならドンマイ


105 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 04:08:14.14

なんか憎めない


106 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 04:08:58.22

プロは窒素ガスの中で焙煎して出火などさせない上に超美味しいコーヒーに仕上げる


108 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 04:18:11.80

イタリアンローストにしようとしたら豆自体が燃え始めて豆が炭化してた事はある


109 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 04:19:06.10

こう火~入れて~


110 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 04:30:59.32

コーヒー豆を焙煎する際に豆の薄皮が焦げて結構な量の燃えカスが生まれるけど、それらを掃除せずにコーヒー豆を焙煎し続けて、焙煎機内に堆積した燃えカスが熱で引火したのかもね。


116 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 05:17:19.82

徳島新聞は店舗って言ってたが住宅なんか


126 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 06:33:31.62

家燃えてるのにいい匂いするってシュールだな


128 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 06:36:39.77

家をローストしてどうするんやw


130 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 06:50:47.62

素人は生豆のピッキングとチャフの掃除というしょうもない作業が嫌になって皆去って行く


137 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:14:20.62

購入して5年以上経つ生豆の存在を思い出してしまった
一時期自家焙煎に凝っていたけど、作業が面倒なんだよな


138 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:15:25.13

>>137
冷凍してんの?


143 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:33:25.52

>>138
室内保管だけど、見た目は何も変化していないんだよね
古い豆を煎るとどうなるのか味は違うのか興味あるんだけど


144 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:34:40.03

>>143
なんかリスみたいなセリフだよねw


145 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:36:00.41

>>143
うん、見た目は変わらないけど
味はカメムシ臭満載になる
どうやっても無理

自家焙煎うたう喫茶店でも
高額な単品頼むと同じ匂いがする事多しw


152 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:45:09.49

>>137
わかる
自分も色々工夫して豆の種類ごとに炒り方変えたりしてたけど
段々面倒になって結局専門店から炒り豆をコマメに買うようになったわ
なんやかんや専門店のデカい焙煎機で炒った豆の方が美味いしね


140 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:22:16.46

>鉄骨3階建て住宅420平方メートル
大豪邸だな


160 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:58:11.95

>>140
古民家だったのを下階を賃貸に改築して
自分達老夫婦は上階に住んでるとかじゃないの


153 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:47:10.00

ググると 豆カスは、土に少し混ぜると活性炭代わりになって良いらしい 
バイト終わったら 自分家の観葉植物に少し混ぜてみようと思ってる


154 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:49:02.88

>>153
多孔質でいい肥料になるというのは本当だが
きわめて少量ならともかく、そのまま混ぜたらあかんで
発酵させないとだめ


163 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:03:39.77

>>154
発酵?
どうやってやるんだ?
そのまま混ぜてしまうやんかw


178 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:39:37.82

>>163
腐葉土・牛糞とか古い土混ぜてたまにかき混ぜながら数か月寝かせる
観葉植物にちょっとかけるくらいだったら害はないけど
こういう処理やった後の豆土じゃないと、土の窒素のバランスが悪くなるので枯れる


181 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:48:51.22

>>178
焙煎したマメの粉って発酵すんのか?w


188 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 09:19:48.61

>>181
お酒を造ったり発酵食品を作るプロセスしか思い浮かばない人には
「堆肥にする」と言った方がわかりやすいかもしれないが
雑草、藁とか稲のもみ殻だって同じように堆肥にできるんだから、する
コーヒーの販売業者が同じようにリサイクルして作ったコーヒー堆肥とか商品化されて売ってる


157 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 07:55:35.06

これは、コーヒー通として恥ずかしい
豆煎るのは、真剣勝負!
一時の油断もできないのに


161 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:02:05.12

>>157
消火用水入りバケツと 消化器
ガラスブタや、マスクも必要なんだねぇ

ホウロクってやつでやったから可燃ガスで出火したのかも?

一度、焙煎過程を見学させてやるべきだろうね
知らない人も多いよね
知っとかないと危ないわけだわ
助手は必ず必要なんだねぇ


180 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:43:50.41

コーヒー豆の油分で発火するんだよな


182 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:50:14.66

>>180
自分はかれこれ40年近く網振って焙煎してるが
発火など一度も経験がないマジで


183 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 08:56:35.75

コーヒーまめって焦がしたらアウトなんだろ

だから弱火でじっくり炒るってきいたことあるわ

火がでるまで目を離すってありえねーだろう


187 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 09:18:14.76

>>183
基本的にやることはカラメルソースづくりと一緒よ
お砂糖茶色くしていくやつ
あれも毎回同じ程度の苦味で上げるのは
それなりに経験がいるっしょ


195 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 10:50:17.46

マジレスすると
焙煎したてより、焙煎して1日寝かせた方が美味しかったはず


196 ニューノーマルの名無しさん :2022/05/29(日) 10:55:50.78

>>195
当たり前
ガス抜きは2日くらいが自分は好きだが